“ย๊ากหมี่เหลืองม้าย” อย่าถามแบบนี้กับคนแถวนี้นะ จะกลายเป็นแปลว่า “อยากมีเรื่องมั้ย” … เพื่อนเตือนขึ้นระหว่างทางขับรถไปเมืองในหมอก หรือ อ.กะปง จ.พังงา เพราะ เราจะไปกินบะหมี่เหลืองผัด หรือ ผัดหมี่ฮกเกี้ยนสูตรดั้งเดิม ที่ “ร้าน ป้าเมียด” ร้านเก่าแก่ของเมืองกะปง ในวันอาทิตย์

นอกจาก ช่วงเช้าที่ตลาดในหมอก (ตลาดปากถัก) เมืองกะปง จ.พังงา จะมีอาหารให้เราเลือกกินจนอิ่มแล้ว ช่วงเที่ย ฝงหรือสาย เราจะไม่พลาดร้านนี้เลย “ร้าน ป้าเมียด” เป็นร้านเล็กๆ ที่อยู่ท่ามกลางย่านตึกเก่าสไตร์ชิโนโคโลเนียลทรงเดียวกับตะกั่วป่า แต่ทว่าเป็นชุมชนเล็กๆ น่ารักและสงบเงียบ เนื่องจากการเดินทางมาจากตัวเมืองใหญ่นั้น กะปงก็ถือว่าไกลอยู่พอสมควร แต่ ผมก็ชอบที่จะมาเมืองกะปงวันอาทิตย์ เพราะ ความสงบนี่แหละ คนน้อย ธรรมชาติเยอะ และ อาหารถึงจะมีให้เลือกไม่หลากหลาย แต่ ก็อร่อยล้ำจนลืมไม่ลงอย่างที่ร้านนี้

ร้านป้าเมียด เปิดมาหลายสิบปี เราไม่ได้สัมภาษณ์อะไรป้านัก แต่พอจะรู้จากเพื่อนๆ ชาวกะปงมาบ้างว่า ป้าเปิดร้านมานานและคนกะปงก็นิยมมากินอาหารที่นี่

แว๊บแรก ที่เราเข้ามาที่ร้าน “หมูกรอบ” ที่วางอยู่ด้านหลังกะทะนั้น สะดุดตาเรามาก หนังหมูกรอบสีทองแวววาวและน้ำหมูสามชั้นดูชุ่มฉ่ำ เรารู้ได้ทันทีว่าต้องอร่อยแน่ๆ เราสั่ง “ข้าวหมูกรอบ” เป็นอย่างแรก ตามด้วย หมูกรอบ เป็นจานเสริมทัพเข้ามาเมื่อได้ชิมคำแรก พร้อมกับร้องโอ้วโห !!!!

“ขาหมู” เป็นอีกอย่างที่ป้าบอกให้เราลองชิมดู จะสั่งเป็น “ข้าวขาหมู” หรือ “บะหมี่ขาหมู” ก็ได้ เนื้อหมูนุ่มกำลังดีอะไรเบอร์นั้น เนื้อคือเนื้อ ส่วนที่นุ่มก็นุ่มกำลังดีไม่เละ และ ที่สำคัญ คือ ความหอมของเครื่องปรุงและความอร่อยของเครื่องเคียง

เสียงกะทะผัดดังโครมคราม พร้อมกับกลิ่นหอมของซีอิ้วลอยมา กลิ่นนั้นคุ้นเคยมาก “หมี่ฮกเกี้ยน” ผัดหอมโชยมาจากกะทะที่ป้ากำลังผัดเสิร์ฟมาที่โต๊ะ ทุกสายตาของพวกเราจ้องมาที่จานนี้ “น่าอร่อยมาก” “ดูดีมาก” “หอมมาก” หลุดจากปากเพื่อนๆ เราทุกคน เราว่า จานนี้เป็นจานเด็ดมาก เราไม่ได้กินหมี่ผัดฮกเกี้ยนรสชาติแบบนี้มานานมากๆ รสชาติของจานนี้ทำให้เรานึกถึงอาม่าที่เคยทำอาหารให้เรากินตอนเด็กๆ เลยทีเดียว เส้นหมี่นุ่มกลมกล่อม หอมเครื่องปรุง ด้านบนโรยหอมเจียวที่เจียวเอง น้ำบะหมี่ไม่เลี่ยนหวานเค็มกำลังดี ใต้บะหมี่มีไข่หมกพอสุก นี่สิ Original !!!

เอาเป็นว่า ใครไปเที่ยว อ.กะปง จ.พังงา (แนะนำว่าไปวันอาทิตย์นี้นะจะมีตลาดในหมอกตอนเช้าตรู่) อย่าพลาดที่จะแวะร้านนี้

ร้านป้าเมียด โทร.076-499089

เปิดทุกวัน เวลา 06:30-16.00 น. (ปิดเฉพาะวันพุธ)

ปล. ไม่อร่อยจริง ไม่บรรยายมาหลายสิบบรรทัด